Salades, soupes et smoothies – ou simplement des fruits et des légumes. Tu trouveras tout cela au gmüesgarte à Berne.
Et ce n’est pas tout: Avec le gmüesgarte nous contribuions à la lutte contre le gaspillage de denrées alimentaires. Tous nos produits ne remplissent pas les standards – ils sont tordus et frais.

Une solution pour le problème du gaspillage des denrées alimentaires

Près de dix pour cent des carottes ou des pommes ne correspond pas aux standards attendus par les consommatrices et les consommateurs. Ces fruits et ces légumes ont alors toutes les peines du monde à être vendues. 
 
Ca suffit ! Nous avons ainsi décidé de combler ce déficit. Nous achetons chez nos agriculteurs partenaires les produits qu’ils ne peuvent pas vendre, et nous l’offrons dans notre local à la Marktgasse. Nous produisons aussi des jus et des salades à emporter ou à savourer sur place. 
Ainsi, les agriculteurs, les clientes et les clients s’engagent tous ensemble avec le gmüesgarte contre le gaspillage des denrées alimentaires.
 
Le gaspillage de denrées alimentaires est une réalité – mais pas une fatalité.
Chaque année, nous produisons en Suisse 2,6 millions de tonnes de gaspillage alimentaire, dont 10% provient de l’agriculture. Si des denrées alimentaires ne sont pas consommées, nous perdons des ressources importantes : pour la production des fruits et légumes, nous avons besoin d’eau, de terre, de carburant et d’argent. Sans compter les émission de CO2.

Qui sont les promoteurs du gmüesgarte ?

Deux ans après le début de notre aventure en tant que jeunes entrepreneurs – Franziska, Geo, Jan et Simon, les fondateurs du Äss-Bar de Berne – nous nous lançons dans un nouveau projet. Nous restons fidèles à la thématique du gaspillage alimentaire, avec une autre perspective cette fois. Avec des agriculteurs partenaires – le gmüesgarte aborde les défis dans le domaine de la production agricole.

Où est-ce que tu nous trouves?

Notre local principal se trouve à la Marktgasse 19 au centre de Berne dans une cave – juste à côté de l’Äss-Bar.

Horaires d'ouverture

Marktgasse 19
Lu-Ve 9h30 à 19h00
Sa 9h30 à 17h00

As-tu des questions ?

Tu peux toujours nous contacter :
T 031 503 47 74 ​